做月饼用哪些面粉 低筋面粉可以做月饼吗

做月饼用哪些面粉低筋面粉可以做月饼吗?当然可以了，但是还有一种比较推荐的面粉是去皮的，比如说玉米淀粉，土豆淀粉，小麦淀粉，，红薯淀粉等等，但是还是要根据自己的用途来选择。

怎么看月饼的馅料

一看馅料

最常见的是看到了有「大窝」的圆形月饼，也就是「长棒」的形状，一般买大个的月饼，烤得稍微硬一点，因为这样才比较容易熟，但也不一定代表小个的就好。有的还会挑「圆圆胖胖胖的】的。月饼的馅料主要分为「白糖」、「冰糖」和「栗」，大的又是广式月饼，就要看配料表了，糖分比较高的应该是「白糖」。

二闻月饼气味

用鼻子嗅一下月饼，有没有怪怪的气味，若是具特殊香味的月饼一定不要买。如果有，则代表可能是次品，甚至可能超出保质期。

三看月饼皮

月饼饼皮是由饼皮晒干或烘干而成，所以在月饼皮的边缘是会有许多月饼油脂和色素的，所以摸起来油油的，很不舒服，这种月饼最好不要买。

四尝月饼口味

一般而言，自己在家制作月饼的时候，最好自己做一个味道清淡，但是又不想吃太重的月饼，可以在制作的时候，在月饼上面打上一颗鸡蛋，这样能够更好的感受到蛋黄的香甜，从而在中秋节到来之际，就能够吃到好吃的月饼了。

吃月饼有什么好处

1、在古代，人们就吃月饼赏月、吃月饼，到现代人眼里，各种吃法、点心都离不开食用油，月饼也不例外。

2、月饼，主要由团圆果、杏、桃、桂花、枣、葡萄干、花生等果料制成。月饼是中国汉族的传统节日食品，古称“月”，月饼的馅料有多种多样，最主要的有枣泥、绿豆、红豆沙、绿豆沙等。